Grillad lax – La recette de base de saumon au barbecue

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L’été arrive à grand pas et c’est la saison des barbecues entre amis. Dans les pays scandinaves c’est très commun de faire du saumon au barbecue, surtout lors de midsommar (fête de Saint Jean) qui arrive ce weekend. Il y a énormément de recettes différentes mais ici je vais vous proposer la recette de base avec un minimum d’ingrédients : aneth, sel, poivre et beurre.

Pour bien réussir votre saumon au barbecue pensez bien à :

  • Salez bien (ma mère me dis toujours que le saumon doit nager dans le ventre (=saler pour que l’on ait bien oif après)
  • L’envelopper dans de l’aluminium
  • Faire cuire 15 min pas plus

Pour un repas simple qui rappelle la scandinavie on le sert avec des pommes de terre nouvelles cuite à l’eau, une sauce froide à base de crème fraîche ou yaourt et une salade. Dans les pays nordiques on aime bien le halloumi et j’étais très content d’en trouver au grand frais. Nous l’avons aussi fait griller un peu au barbecue, c’est délicieux !

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Saumon au barbecue avec pommes de terre nouvelles et salade

Smaklig måltid !

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Recette de base de saumon au barbecue

L’été arrive à grand pas et c’est la saison des barbecues entre amis. Dans les pays scandinaves c’est très commun de faire… Plats Grillad lax – La recette de base de saumon au barbecue European Ne pas imprimer !
Portion: 4 Temps de préparation: Temps de cuisson /repos:
Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat
Note de la recette : 5.0/5
( 2 vote(s) )

Ingredients

  • 600 g pavés de saumon
  • 1 dl aneth ciselé
  • (0,5 persil ou ciboulette ciselé)
  • 3 cuillères à soupe de beurre salé
  • sel et poivre
  • jus d'un demi citron

Instructions

  1. Vous allez préparer deux papillotes - utilisez deux feuilles d'aluminium par papillote afin que ça soit bien solide.
  2. Placez les pavés de saumon sur les feuilles d'aluminium
  3. Saupoudrez de herbes, sel et poivre. 
  4. Ajoutez le beurre, 1,5 cuillère à soupe par papillote. saumon_bbq
  5. Terminez par le jus de citron.
  6. Fermez bien les papillotes. saumon-bbq-2
  7. Faites cuire au barbecue pendant 15 min. saumon-bbq-3

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