Skinkpaj (Quiche au jambon)

La quiche au jambon, c’est la quiche scandinave par excellence. C’est la première quiche que l’on apprend à faire à l’école, parce que oui on apprend la cuisine à l’école mais on en parlera dans un article à part. C’est donc naturellement un des premiers plats que je cuisinais toute seule à la maison. Ma mère était ravie car ça ne faisait pas partie de son répertoire à elle.

Cette recette de quiche au jambon est toute simple, faites juste attention à bien remonter la pâte sur les bords car elle a tendance à rétrécir au four.

Comment faire une quiche au ambon ?

1. On démarre donc cette recette de quiche au jambon par la fabrication de la pâte à tarte car dans les pays scandinaves on n’a pas le large choix de pâtes toutes faites que l’on trouve en France. Mais vous allez voir, c’est tout simple.
2. On prépare l’appareil pendant que la pâte chauffe au four.
3. Une fois que la pâte est faite et préchauffée, on étale le jambon sur la tarte et on verse l’appareil par dessus.
4. On enfourne
5. On déguste avec une salade verte.

Comment éviter que la pâte s’affaisse ?

La pâte peut avoir tendance à s’affaisser un peu lorsqu’on la préchauffe au four. Pour éviter de vous retrouver avec une toute petite pâte, veillez à bien l’étaler et bien la remonter sur les bords du plat.

Ma quiche au jambon ressemble à un ballon au four, est-ce normal ?

Oui c’est pas très grave si la quiche a un aspect très aérien au four. Elle va bien dégonfler une fois sortie du four.

Smaklig måltid

Recette de quiche au jambon

Sofia La quiche au jambon, c’est la quiche scandinave par excellence. C’est la première quiche que l’on apprend à faire à l’école, parce… Plats Skinkpaj (Quiche au jambon) Suède Ne pas imprimer !

Portion: 4 Temps de préparation: 40 min Temps de cuisson /repos: 40 min 40 min

Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat

Note de la recette : 4.0/5

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Ingredients

3 dl farine 

100 g beurre

3 cuillères à soupe d'eau

100 g jambon cuit (fumé)

3 dl fromage râpé selon goût > facile à varier pour varier le goût de la quiche

3 œufs

3 dl lait

sel et poivre

1 cuillère à café de paprika

Instructions

1. Mélangez le beurre et la farine jusqu'à obtenir une mélange grumeleux. Ajoutez de l'eau.
2. Etalez la pâte dans la moule et laissez au frigo pendant 30 min.
3. Allumez le four à 225°c.
4. Coupez la jambon en allumettes s'il n'est pas prédécoupé. 
5. Mélangez les œufs, le lait, le fromage et les épices à l'aide d'un fouet. 
6. Précuisez la pâte pendant 10 min. 
7. Sortez la pâte du four et baissez à 200°c. 
8. Etalez le jambon et versez l'appareil par dessus. 
9. Enfournez pendant 30 min.
10. Servez avec une salade.