Riisipuuro, risgrynsgröt, porridge de père noël, porridge de noël… Ce plat de noël emblématique des pays nordiques a tellement de noms différents. C’est un riz au lait chaud à base de riz rond, eau, lait et cannelle. On le mange le plus souvent avec de la cannelle et du sucre en poudre qui fond sur le dessus. En Finlande on le sert aussi avec une soupe à base de sirop. On peut aussi manger ce riz au lait scandinave avec un peu de beurre et du lait ou encore de la confiture.
Dans les pays nordiques, comme en France, automne rime avec champignons. Dans les pays nordiques, comme en France, le secret de spots à champignons est bien gardé de génération en génération. Si vous avez le malheur de ne pas avoir eu d’arrière grand parents qui connaissaient des spots à champignons, et bien il faut essayer de se débrouiller ou en acheter tout simplement.
La recette qui a causé une pénurie d’avocats en Finlande. Ai-je besoin de vous en dire plus sur cette recette ?
C’est la saison des airelles si, comme moi, vous vivez dans une zone montagneuse ou dans les pays nordiques. Profitez en pour aller en ceuillir et réaliser ce dessert d’airelles.
Hallonrutor ou des carreaux de framboise – une gâteau légèrement modifié par rapport à la recette de base. Ce gâteau/tarte se fait généralement avec des airelles mais je l’ai adapté à la France car ici on n’en trouve pas trop d’airelles et de confiture d’airelles.
Lihapiirakka est un des classiques de la cuisine finlandaise. Des beignets de viande hachée et riz. C’est un repas qui se mange sur le pouce; dans les boulangeries, sur les marchés… si on devait parler du street food finlandais les beignets à la viande en ferait certainement partie.
Quel enfant, ou adulte, n’aime pas les crêpes ? Dans les pays nordiques c’est aussi le cas. Tout le monde les adore. On a juste nos variantes à nous, plättar.
Vous cherchez une recette de rhubarbe original qui sort des classiques tartes ? Pourquoi pas essayer cette recette de soupe dessert à la rhubarbe scandinave ?
Ca pousse dans les jardins ! L’une des mes périodes préférées de l’année où on peut commencer à profiter de tous les fruits et légumes qu’on avait semé au printemps. Si vous avez quelques pois mange-tout et une peu de carottes dans votre jardin, c’est la sauce par excellence pour un déjeuner ou dîner rapide et végétarien.
Quand on nous servait le gratin de pâtes à la viande hachée à l’école, c’était un jour de fête ! C’est l’un des plats préférés des enfants finlandais et donc aussi de tous les finlandais finalement. Il sera donc votre meilleur allié pour faire plaisir à vos enfants ! Ce gratin de pâtes à la viande hachée est super simple à réaliser et il faut de préférence en faire un peu plus que la recette. Cela permet de soit congeler une partie pour un jour où vous manquez de temps ou simplement le réchauffer le lendemain.
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