Jordgubbstårta – Gâteau à la fraise sans gluten

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Ce gâteau à la fraise super simple est un indispensable en été dans les pays scandinaves. C’est un gâteau qui sent bon l’été avec une montagne de fraises bien sucrées et de chantilly faite maison. Dans les pays scandinaves la saison des gâteaux à la fraise commence à Midsommar car les fraises arrivent un peu plus tard dans ces pays à climat plus froid. En France c’est le gâteau parfait pour la fête des mères !

Dans mes souvenirs d’enfance, les anniversaires en été avaient toujours un goût particulier car je savais que le gâteau d’anniversaire serait un gâteau à la fraise. J’en rêvais d’être née en été ! Donc si vous avez de la chance d’être né à cette période de l’année, n’hésitez pas à servir un gâteau à la fraise scandinave à votre prochain anniversaire.

Cette version du gâteau à la fraise facile est 100% sans gluten et le biscuit contient seulement 3 ingrédients : de la fécule de pommes de terre, des œufs et du sucre. La chantilly maison, c’est très simple à faire, il faut juste que la crème liquide soit bien froide (et le batteur et le bol si vous le souhaitez) ! Personnellement je ne mets pas le batteur et le bol au frigo pour faire la chantilly car j’en ai pas l’habitude mais j’ai appris que ça se fait souvent ici en France. Dans tous les cas, n’hésitez pas une seule seconde à tester cette recette de gâteau à la fraise !

Smaklig måltid !

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Recette de gâteau à la fraise sans gluten

Ce gâteau à la fraise super simple est un indispensable en été dans les pays scandinaves. C’est un gâteau qui sent bon… Desserts Jordgubbstårta – Gâteau à la fraise sans gluten European Ne pas imprimer !
Portion: 8 Temps de préparation: Temps de cuisson /repos:
Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat
Note de la recette : 5.0/5
( 2 vote(s) )

Ingredients

  • Pour le biscuit :
  • 4 œufs
  • 2 dl sucre
  • 1 1/4 dl fécule de pommes de terre
  • Pour la garniture :
  • 5 dl eau
  • 1 dl sucre
  • 1-2 bananes écrasées
  • 2-3 dl crème liquide
  • Des fraises à volonté

Instructions

  1. Battez les jaunes et le sucre au batteur.
  2. Ajoutez la fécule.
  3. Montez les blancs en neige et incorporez les doucement à la pâte. 
  4. Remplissez un moule rond couvert de papier sulfurisé. 
  5. Faites cuire 20-30 min à 175°c. 
  6. Lorsque le biscuit aura refroidi un peu, enlevez le du moule et enlevez le papier sulfurisé. 
  7. Coupez le biscuit en deux horizontalement.biscuit-coupe-deux
  8. Faites chauffez l'eau et le sucre.
  9. Trampez la partie basse du biscuit avec l'eau et le sucre à l'aide d'une cuillère. Pas besoin de tout utiliser mais étalez l'eau afin que toute la surface soit couverte. Cela permet à ce que le gâteau ne soit pas trop sec. 
  10. Etalez ensuite la/les bananes écrasées sur la partie basse, et couvrez de la partie supérieur du biscuit. 
  11. Battez la crème au batteur afin d'obtenir une chantilly assez ferme. 
  12. Commencez à couvrir le gâteau de la chantilly.chantilly-gateau-fraise
  13. Lavez les fraises et utilisez les pour décorer. 

L'avis du français

C'est sans doute l'un de mes desserts scandinaves préférés. Simple à réaliser et très léger. Il sera parfait pour la fête des mères... et des pères.

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